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Patata

La patata se presenta como un tubérculo redondeado o alargado, de piel fina y carne blanca o amarillenta según la variedad. Su textura es firme y harinosa en crudo, volviéndose tierna y suave al cocinarse. Su sabor es delicado y versátil, lo que la convierte en un ingrediente básico en todo tipo de preparaciones, desde guarniciones hasta guisos y frituras. Es ria en hidratos de carbono complejos y potasio, lo que aporta energía sostenida y ayuda a la función muscular.