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Ajo

El ajo se presenta en bulbos formados por varios dientes recubiertos por una fina piel blanca o ligeramente violácea. Su textura es firme y carnosa, liberando un aroma intenso al partirse. Su sabor es potente y característico, con un punto picante en crudo y más suave y dulce al cocinarse, siendo un ingrediente esencial en la cocina mediterránea. Ayuda a regular la tensión gracias a sus propiedades antibacterianas y cardiovasculares.