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Radiccio

El radicchio se reconoce por su forma redondeada y compacta, con hojas firmes y ligeramente rizadas. Su color es muy característico, de un rojo intenso con nervaduras blancas que aportan un contraste llamativo. Su textura es crujiente y fresca, mientras que su sabor resulta más amargo que el de otras variedades de lechuga, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para dar carácter y color a las ensaladas. Es muy rico en antioxidantes y fibra, ayuda a la salud intestinal y cardiovascular.