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Escarola rizada

La escarola rizada se caracteriza por sus hojas finas, alargadas y muy rizadas que le aportan un aspecto voluminoso y atractivo. Presenta un color verde intenso en el exterior que se aclara hacia el corazón, donde se vuelve más amarillo. Su textura es firme y crujiente, con un sabor marcado y ligeramente amargo que la hace perfecta para combinar en ensaladas variadas. Es una fuente de fibra y potasio, lo que ayuda a regular la digestión y la presión arterial.