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Col lombarda

La col lombarda se distingue por sus hojas compactas y firmes de un intenso color morado violáceo que le aporta un aspecto muy vistoso. Su textura es crujiente y jugosa, manteniendo frescura tanto en crudo como cocinada. Su sabor es suave y ligeramente dulce, ideal para ensaladas, salteados y guarniciones que buscan color y contraste en el plato.